Da Hong Pao Oolong


Da Hong Pao Oolong

Artikel-Nr.: tee-Ch-101

China   Da Hong Pao

»Große rote Robe«

Stein-Oolong aus der Provinz Fujian, Wuyi-Berge

 

 

Abbildungen: Oben die Teeblätter vor dem Aufguss, unten nach dem 5. Aufguss.

Der Da Hong Pao ist ein sogenannter Stein-Tee, der in einer zerklüfteten, malerischen Gebirgslandschaft angebaut wird. Er ist stärker fermentiert und zeichnet sich durch kräftig fruchtigen und langanhaltenden Geschmack mit blumiger Note aus, die sich durch längere Lagerung noch verstärkt.

Der besonders hohe Mineraliengehalt eines Stein-Tees erklärt sich wie folgt: Die Teepflanze treibt unter normalen Umständen eine starke, so genannte Pfahlwurzel senkrecht ins Erdreich. Die Teebäume für einen Stein-Oolong wachsen im Gebirge auf steinigem, felsigem Grund. Unter diesen besonderen Gegebenheiten sind die Pflanzen gezwungen Wurzeln auszutreiben, die verästelnd im steinigen, mineralhaltigen Boden, Halt und Nährstoffe suchen.

Mehrere Aufgüsse möglich ( Yixing-Kanne oder Gaiwan )

Zubereitung

Wasser aufkochen und auf 95 abkühlen lassen.

1.  Aufg. – 15 sec

2.  Aufg. – 25 sec

3.  Aufg. – 35 sec

usw. Immer pro Aufguss 10 sec. mehr

Bis zu 8 Aufgüsse möglich.

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