Tie Guan Yin


Tie Guan Yin

Artikel-Nr.: tee-Ch-054

China   Tie Guan Yin Oolong

"Eiserne Göttin der Barmherzigkeit“

Herkunft: An Xi, Fujian Province

Andere Bezeichnungen: Ti Kwan Yin, Anxi Tie Guan Yin, Iron Goddess of Mercy

Abbildungen: Oben die Teeblätter vor dem Aufguss, unten nach dem 5. Aufguss.

Beschreibung:

Tie Guan Yin ist sicherlich der berühmteste aller chinesischen Tees. Der Name Tie Guan Yin bedeutet Eiserne Göttin der Barmherzigkeit, und der Tee ist so wunderbar, wie sein Name vermuten lässt. Die Frühjahrs-Pflückung beginnt Ende April und dauert bis Anfang Mai an. In dieser Zeit werden die schönsten Tie Guan Yins hergestellt. Er ist im Gegensatz zu einem Stein-Tee oder Bai Hao Oolong nur schwach fermentiert und hat einen leichten, „grünen“ Charakter.

Zubereitung:

Wasser aufkochen und kurz auf 95 o abkühlen lassen.

1. Aufguss  100 o   15 sec dann Wasser weggießen, oder in eine Schale füllen, nur um den Duft zu genießen.

2. Aufguss  95o     25 sec

3. Aufguss  95o     30 sec

4. Aufguss  95o     40 sec  usw.

Kanne jedes mal ganz leeren, oder Sieb entfernen, damit die Teeblätter nicht im Wasser liegen. 

Infusion

Die gerollten, jadegrünen Blätter entfalten sich von Aufguss zu Aufguss zu ihrer vollen Schönheit. Die Blätter zeigen am Rand eine zarte Rot-Färbung. Innen ist das Blatt noch sehr grün. Viele zusammenhängende 4-5 Blätter mit einer Blattknospe sind zu sehen.

Geschmack

Hell gelblich- champagnerfarbener Aufguss mit einem süßen, wunderbar blumigen Geschmack und Duft. Achten Sie auf den angenehm nachklingenden süßen Nachgeschmack, der Mund und Atem mit wunderbarem Duft bereichert. Es wird gesagt, dass der unvergleichliche Charme des Tie Guan Yin nicht in Worte zu fassen ist, sondern nur erlebt werden kann. Wird der Tie Guan Yin aufgegossen, erfüllt lieblicher Orchideen-Duft den Raum. Wirklich himmlisch!

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Ab 07.03.2016 wieder lieferbar.

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