Pi Lo Chun BIO


Pi Lo Chun BIO

Artikel-Nr.: tee-Ch-028

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China   Pi Lo Chun

first flush

 

 

 

Abbildungen: Oben die Teeblätter vor dem Aufguss, unten nach dem 3. Aufguss.

Beschreibung:

Für den Pi Lo Chun werden nur die ersten zarten Blätter mit der Blattknospe des ersten Frühlingsaustriebes gepflückt. In großen Pfannen kurz geröstet und per Hand in die typische krause Form gebracht, zeigt der Tee in trockenem Zustand ein lockeres Blatt mit weißen Blattknospen. Ein sehr hoher Gehalt an Polyphenolen kennzeichnet diesen Tee.

Zubereitung:

Wasser aufkochen und abkühlen lassen auf folgende Temperatur:  70 – 75 o

1. Aufguss 1 ½ Min.

2. Aufguss 1 Min.

3. Aufguss 1 Min.

Infusion

Nach dem 3. Aufguss hat er sich zu zart-grünen, kleinen Blättern entfaltet. Eine Blattknospe mit 1 oder 2 Blättern prägt das Blattgut.

Geschmack

Pi Lo Chun hat ein Aroma, das an Aprikosen erinnert. Es ist zart und sehr fein. Ein Tee, der in feinem Porzellan besonders zur Geltung kommt.

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