WEISSER TEE

WEISSER TEE

WEISSER TEE

Für hochwertigen weißen Tee werden die beiden ersten voll entwickelten Blätter mit der noch nicht entrollten Blattknospe (Pai Mu Tan Superior), oder nur die Blattknospen per Hand gepflückt. Danach wird das Blattgut ohne technische Hilfsmittel an der Sonne getrocknet. Die Blätter werden weder gedämpft, noch erhitzt oder gerollt, wie es bei grünem Tee der Fall ist. Die Blätter werden weder gedämpft, noch erhitzt oder gerollt wie es,

 

Durch das Trocknen an der Luft setzt eine leichte Fermentation ein. Je nach Sorte zeigt das Blatt ein Farbspiel von fast weiß und flaumig, über helle bis dunkle Grüntöne, bis hin zu hellen und dunkleren Brauntönen. Dementsprechend präsentiert sich der Tee in der Tasse von leicht champagnerfarben über leicht grün, bis hin zu leichten Brauntönen.

Weißen Tee kann man als die Urform des Tees bezeichnen.


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Artikel-Nr.: tee-Ch-076

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